美味健康泡菜制作方法

tianwang1727

昨天看了生活频道，营养师推荐了一款做泡菜的方法，简单，健康，推荐给各位：
1、准备一个玻璃罐子，往里放半罐醪糟水（不要米粒），因为他是已经发酵过的，所以做起泡菜来更方便，味道更正；
2、洗干净生姜、辣椒、胡萝卜，并且生姜胡萝卜去皮、切片，放入醪糟水中，花椒放入两小撮，红糖（不能白糖）两勺；
3、把要泡制的菜洗干净、晾干（刀什么的不能沾油，油入泡菜中就会腐坏），把晾干后的菜切块，依次放入醪糟水中；
4、所有菜都放入后，最后放盐（根据个人口味放多少），放盐后不能在放蔬菜了。如果以后发现醪糟水有些发酸，可以在放些盐。
5、往瓶里放一节削了皮的甘蔗；
6、为了防止生花（发白霉），往里面倒少许白酒；
7、为了降低亚硝酸盐到含量，往里面放几片维生素c；
8、最后，尽量使瓶里满后密封瓶子，放在20摄氏度多环境里，大概1个星期就可食用。

吃完后可以再根据以上第三个步骤开始制作，使得泡菜月越来越美味！